'Jag växte upp i San Antonio, Texas. Jag föddes längre västerut i Midland Odessa, eller vad de skulle kunna kalla 'oljeplåstret' - George Bush-landet. Det är långt ifrån Stad & land , Jag misstänker, men på ett sätt är det inte det. Det fanns folk som var intresserade av lyx intensivt intresserad av det – jag minns när Estée Lauder brukade göra sin roadshow i Midland och hon hade enorma framgångar där. Jag tror bara att folk var riktigt törstiga efter något glamoröst och förskönande och mystiskt. Visst vet vi att kvinnor i Texas älskar att bära smink, inklusive min mamma. Hennes hår är ganska tamt, men hon är definitivt ganska bra med smink.
KARRIÄR
Jag har alltid varit intresserad av möjligheten att bli författare, och i synnerhet att studera dessa killar som var riktigt bra, snygga, intressanta människor – Hemingway eller Fitzgerald, till och med Salinger i viss mån. De var en del av en generation som verkade njuta av hur de presenterade sig för världen, och jag tyckte att det var lika spännande som själva litteraturen. På gymnasiet arbetade jag på en av de första Ralph Lauren-butikerna, som låg i San Antonio. Jag älskade det stället. Jag visste att jag ville hamna i den här världen i någon egenskap.
Efter college träffade jag Adam Gopnik, som berättade om en maskinskrivartjänst på New Yorkern . Men jag var tvungen att lära mig att skriva! Kvinnan som var chef för skrivpoolen verkade också gilla det faktum att jag bar den här fönsterdräkten från Ralph Lauren, och hon sa: 'Jag vet att du inte kan skriva, men jag ska ge dig några veckor att lära dig hur , och om du kan göra det när du kommer tillbaka har du goda chanser att få jobbet.' Så jag gick och lärde mig att skriva så gott jag kunde. Jag tror att hon gav mig ett litet spelrum när jag kom tillbaka, och jag fick jobbet. Så småningom hamnade jag på skönlitteraturavdelningen, där jag var i sex eller åtta år. När jag skulle gifta mig öppnades en tjänst kl Vogue och jag gick dit som Arts Editor. Det är där tanken Vogue för män kom till och jag gjorde det under hela livscykeln – ungefär 20 nummer eller något liknande – och sedan började jag göra Stad & land .
HUDVÅRD
Jag är inte för plastikkirurgi, men jag vill aldrig tro att jag behöver det. Jag vet att jag kommer att få rynkor, det råder ingen tvekan om det, men det kan vara lite kul. Om du tittar på Clint Eastwood eller till och med min farfar så ser de ut som män med karaktär, så jag är inte rädd för något av det. Jag tvättar ansiktet och använder ansiktsvatten och lotion. Jag är försökskaninen för många av herrprodukterna som kommer till tidningen, så jag ser alltid till att veta det senaste. Ibland tar min fru några av mina saker, eller så tar jag det från henne. Vi går fram och tillbaka och fram och tillbaka...
Du kan inte gå fel med Kiehl's. Jag använder Ultra Facial Cream, och Calendula Deep Foaming Face Wash är också bra. Under sommaren använder jag Sisley Super Crème Solaire Corps och La Roche Posay Anthelios 50 — det är mina två solkrämer, en för ditt ansikte och en för din golf- och tenniskropp. Jag gillar också John Masters Organics Lip Calm ; det är riktigt gott, det smakar inte illa och det märks inte.
GROMNING
Jag är ett stort fan av Harrys rakhyvlar —det är så enkelt, du registrerar dig och de skickar bladen till dig varje månad. De är så mycket bättre än allt jag har provat. Dessutom är det billigt. Jag gillar också Aqua di Parma Crema Soffice da Pennello , som gör en fin raktvål som är lite mer som en kräm. Och du svettas mycket på det här jobbet, så du måste ha en väldigt stark deodorant. Jag använder Gillette Clinical Endurance .
DOFT
Jag drivs av hur saker luktar. När jag reser, om jag gillar hur något luktar, försöker jag alltid ta med mig tillbaka en del av det. jag har varit på Santa Maria Novella i Florens och jag bara älskar det - hur kan du inte? Det hela luktar bara Leonardo och Michelangelo, och fantastisk pasta och viner. De känns väldigt gamla och steniga. De Body lotion det är fantastiskt.
Min favoritköln är Blaise Mautin. Det är från Paris, väldigt svårt att hitta. Jag gillar också Frédéric Malle Vetiver mycket. Och jag gillar verkligen Juniper Ridge . De gör tvål och rumssprayer, och det luktar som om du går in i Napa. jag gillar Big Sur Spray och den Trail Crew Soap .
Du måste ha ljus; Jag använder Cire Trudon. Jag har också ett Fornasetti-ljus, som är så vackert att jag har svårt att förmå mig att använda det.
HÅR
Jag har fastnat på Aveda Madder Root Shampoo, det för rödhåriga. Jag har alltid använt det och det verkar fungera utan att få mitt hår att bli galet. Det är alltid kul att testa något nytt, så jag har det här Shu Uemura ett schampo som inte är schampo som kallas 'rengöringsolja', men jag går alltid tillbaka till Aveda. Jag kommer ibland att använda det talldoftande schampot jag hittade på Armani Hotel i Milano. Det är så intensivt och vackert; om jag behöver ha en alpin upplevelse kommer jag att använda den då och då.
Efter att jag duschat använder jag Hanz de Fuko Gel. Jag ska lägga i det medan mitt hår fortfarande är blött och sedan låta det torka av sig själv. Först är det ganska stelt, men sedan släpper det bara. Om det är en fuktig dag kommer jag att lägga på lite marockansk olja också.
RESA
Det är lite svårt att inte behöva två dopp-kit bara för att du har vitaminer och medicin ifall du blir sjuk tillsammans med alla dina andra saker. Jag tar det här Smythson dopp kit ; det är praktiskt taget kirurgisk kvalitet i sin organisation. Jag har rest med Frédéric Malle Bigarade Concentrée Köln i resestorlek, som doftar gott och väldigt subtilt – han ger oss dessa små testset med åtta olika dofter och de är perfekta att ta med dig. Jag har också denna Acqua di Parma-kräm, och denna Secret Clinical Strength är väldigt fin. Sedan har jag de europeiska pillren för allt som dyker upp — jag har Vogalib ifall jag blir illamående. Sedan finns det Citrate de Bétaine, för om du har baksmälla. Panadol är en annan bra.
HÄLSA
Jag ogillar gymmet intensivt. Det är den tråkigaste uppfinningen någonsin, och jag gillar inte att jogga. Jag gillar att springa om jag är ute efter en boll. Jag är som en hund - 'Åh, det finns en boll, låt oss jaga den!' Men annars är jag inte intresserad. Ett av mina favoritcitat är, 'Jag tjatar inte och jag har inte liv', från De Kunglig Tenenbaums. Jag tror att det ligger något i det. Jag har liv och rörelse på andra sätt, men att bara gå ut och springa för mig är hemskt. Jag skulle mycket hellre gå och ta en cocktail och träna min hjärna. Åh, och jag försöker se till att jag har minst två glas vin om dagen – rött eller vitt – det tycker jag är viktigt!
– som sagt till ITG
Jay Fielden fotograferad av Frances F. Denny i sitt hem i Connecticut.