'Jag växte upp i skytteltrafik mellan Indien och Amerika - närmare bestämt Chennai och Manhattan och Queens, New York. Jag kom till det här landet när jag var fyra – min mamma var ensamstående mamma, så det slutade med att jag åkte till Indien varje sommar för att jag inte skulle förlora min kultur och mitt språk, men jag tänker också ge min mamma en paus. När jag var ung tror jag inte att jag kunde föreställa mig hur långt Amerika var, men jag trodde att det bara fanns två länder i världen.
Jag skulle älska att berätta att jag hade den här storslagna planen [för min karriär], men det hade jag verkligen inte. Jag började modellera min sista termin på college när jag studerade utomlands i Madrid. En agent kom fram till mig på ett café och frågade mig om jag ville modella. Jag sa att jag gick i skolan till 13.00 och att jag bara kunde modellera efter 1. Först jobbade jag inte så mycket på grund av ärret på armen. Detta är förstås före retuschering och allt det där. Och så lät jag en agent ta bilder på mig och skicka dem till Helmut Newton. Han såg de där bilderna och han gillade verkligen mitt ärr. Så jag bokade Helmut – men jag avbröt faktiskt den första fotograferingen eftersom det var en nakenbild, och jag hade aldrig gjort en nakenbild. Mina agenter var riktigt arga på mig, men jag kände mig helt enkelt inte bekväm! Och jag tror inte att jag skulle ha gjort ett bra jobb, för jag skulle inte ha varit avslappnad. Och sedan ungefär sex eller sju veckor senare ringde han igen.
Sedan började jag skådespela — många kostymdramer och utländska produktioner. För en film jag spelade in på Kuba ville regissören att jag skulle vara lite rundare. Så jag gick upp 20 kilo. Efter det ville jag fortsätta att modellera – och gå ner i vikt. Men jag hade aldrig riktigt försökt gå ner i vikt, så jag var tvungen att fundera på hur. Jag har alltid varit passionerad när det gäller matlagning, så jag tog bara fettet ur allt jag lagade och försökte begränsa kolhydraterna. Min första kokbok kom ur den processen. Sedan ringde Food Network och jag fick så småningom ett utvecklingsavtal med dem. Därifrån gjorde jag några dokumentärer om mat — och sedan fick jag samtalet från Top Boss . Men när de fick sina ankor i rad för första säsongen, skulle jag göra en annan film med ett brittiskt företag i Indien. Men när de gjorde den andra säsongen var jag ledig. Jag har varit med dem sedan dess. Elva år!
MAT
Jag är mycket enklare med mina matval när jag har blivit äldre och blivit mamma. Det är också bara vad som händer i mat, eller hur? Vi äter alla mer hel, mindre bearbetad mat. Jag har faktiskt gått tillbaka till att äta mycket som jag åt när jag var barn, vilket egentligen mest är växtbaserat. Då och då lite bacon eller kalvkött, men oftast är det bara fågel och fisk. Mycket linser, mycket bönor — 50 % av min kost är frukt och grönsaker. Till frukost idag hade jag en stor skål med granatäpple, och sedan hade jag en stor skål med avokado. Jag hade ett ägg och en bit surdegsrostat bröd. Så det finns protein och stärkelse, men det är mest frukt och grönsaker. Jag försöker göra det varje måltid. Som, igår kväll hade vi spaghettipaj till middag – det var en väldigt dekadent kväll! Men jag såg till att vi hade en sallad också. Oavsett vilket tror jag att om du vill ha 50 % frukt och grönsaker, så är det lättare. Och ät dem först - ordningen du äter din mat spelar roll, inte bara vad du äter.
TRÄNING
Jag gör allting. Om jag tror att det hjälper så gör jag det. Jag boxas, jag hoppar rep, jag tränar – armhävningar från gamla skolan och bergsklättrare och sit-ups. Saker du kan göra på golvet utan hjälp. Men jag går också till gymmet - ju grungiare gym, tycker jag, desto bättre, eftersom det är de som har de riktiga maskinerna. Jag kör också mycket pilates. Jag har upptäckt att på det sätt som boxning förvandlade min kropp för 15 år sedan, så har Pilates verkligen gjort det för mig nu. Eftersom jag har problem med ländryggen kan jag inte göra vissa saker som har större effekt. Som, jag kan inte längre slå en tung väska, men jag kan göra en speedbag. Så, boxningen är verkligen för mig att bränna så många kalorier jag kan, på grund av all mat jag äter. Pilates började som ett sätt att göra min rygg starkare, men har verkligen förändrat min kropp.
VÄLBEHANDLING
Jag gör akupunktur—[min akupunktör] heter Maryanne Travaglione . Hon har varit min akupunktör, herregud, skulle jag säga i minst ett dussin år. Hon var med mig på sjukhuset när jag födde, eftersom jag ville ha akupunktur för smärtkontroll. Jag hade en mycket svår graviditet och jag ville vara klar när mitt barn föddes. Det är inte en ersättning för något som är kemiskt obalanserat – det kommer inte att revolutionera ditt liv. Men det kan hjälpa något som en stel rygg, eller mensvärk eller sömnlöshet. Det kan hjälpa om du har huvudvärk - sådana saker. Jag är inte ett proffs, så jag uppmuntrar dig att prata med Maryanne... [Skrattar] Hon är underbar, hon är väldigt närande. Mycket lugn och mild, och, du vet, det kommer att finnas tillfällen då hon kommer att säga till mig, 'Jag tror att du behöver en västerländsk läkare.'
Jag går till en kiropraktor - jag har skolios, och jag fick diagnosen när jag gick i åttonde klass. Jag försöker få massage så ofta jag kan, ungefär två gånger i månaden. [För skott] Jag får en lymfdränagemassage som är riktigt bra om du förbereder dig för ett event och en klänning som har en hög slits, eller är i bikini och sånt.
HUDVÅRD
Jag använder också mycket naturläkemedel. Det är mitt indiska arv som kommer ut. Jag kommer att använda jojobaolja - antingen för att göra en behandling för mitt hår, och jag lägger bara en liten kopp av det i mikrovågsugnen i 30 sekunder. Eller så använder jag den på huden, i badet eller efter massage. Jag gör mina egna tinkturer i den oljan, beroende på vad jag behöver. Om jag håller på mig vatten, eller om jag har ett stort skott på väg och jag vill banta, använder jag utvärtes diuretika, som finns att köpa i alla hälsokostaffärer. Jag använder bara gammal honung i duschen för att dra ut orenheter i ansiktet. Det är antibakteriellt, men det är också ett utjämningsmedel. Du rengör din hud och lägger sedan honungen på ett torrt ansikte - om du lägger honung på ett vått ansikte kommer den att glida. Sedan spelar du bara piano på din hud. Om jag bryter ut använder jag även tea tree oil. Jag lägger den i en kastrull med vatten, och jag ångar bokstavligen bara, som du skulle göra om du var förkyld. Eller så har jag med mig en liten sak av den eteriska oljan i mitt sminkfodral så att jag kan ta på mig lite – bara lite, för det kommer att bränna dig.
djupa krullar på sidan
Jag använder egentligen inte mycket hudvård av stora märken. Jag använder en kombination av två ansiktsvårdare som jag är väldigt lojal mot här i New York City. De tjänar olika syften. En är Christine Chin och en är Tracie Martyn. Jag har en ansiktsbehandling var sjätte vecka. Om jag har ett stort evenemang som Emmys eller något så får jag en Red Carpet Facial från Tracie, och jag kommer också att använda hennes röda ljus. Jag vet inte vad hon gör, men det är jättebra. Jag kommer att använda Tracies Amla Cleanser och sedan Christines toner . Och så skulle jag använda serum som Christine har gett mig, och sedan fuktighetskräm beroende på hur jag mår. Tracie Martyn's Face Resculpting Cream – Jag kommer faktiskt att använda det på mina lår innan en underklädesfotografering, eller om vi gör något som är väldigt utsatt. Det gör bara din hud fastare. Jag har blandhy – jag har fet hud i ansiktet, och sedan har jag torr hud från halsen neråt. Det är konstigt! Tracie har också en enzymmask som är fantastisk. I mitt arbete måste jag ha smink varje dag för TV, så det här suger bara ut allt. jag använder RevitaBrow för jag är en av de modellerna som plockade ut alla sina ögonbryn på 90-talet!
Jag bär en SPF som heter EltaMD, som jag älskar. Min läkare gav mig det. Jag använder 46 SPF eftersom jag har problem med hyperpigmentering. Jag rynkar verkligen inte mycket - min mamma är 73 och hon har inte många rynkor. Jag väljer inte solen. Om jag går fem kvarter, och det finns ett halvt kvarter som är skuggat, kommer jag att korsa gatan för att gå dit. Och jag kommer att fortsätta korsa fram och tillbaka för att jaga skuggan. Jag går inte på stranden mellan 11:00 och 16:00, om den inte är under ett paraply. En del av det är inte av en särskilt bra anledning – jag har fostrats till att inte gå i solen för, du vet, i Indien, som i många asiatiska länder, vill de inte att du ska mörka. Så den praxisen har varit inarbetad i mig. Jag vill inte vara så töntig om det. Men jag använder det där solskyddet.
HÅR
Jag kan inte göra hår för att rädda mitt liv – i själva verket är min hårrutin väldigt enkel. Under de senaste två åren har mitt hår bara blivit skräp, eftersom det fönades varje dag. Det är ytterligare en anledning till att jag klippte av den i september. Jag behövde bara triage mitt hår! Så jag började använda Caviar-produkter och de fungerar verkligen för mig - min hårstylist, Jeanie Syfu, rekommenderade dem till mig. jag använder Phytovolume Active Spray , och även en Bumble and Bumble Foam Spray, men det är ungefär det. Jag gillar också verkligen Oribe-produkter – lukten är riktigt bra, men jag gillar den texturerande sprayen eftersom den bara ger mig det där rotlyftet. Jag älskar också pudret från Big Sexy Hair . Jag kommer inte att använda dem om jag inte går på en röd matta eller gör något offentligt.
Men jag tror också att mycket skönhet kommer inifrån. Du får från din kropp vad du matar den. Och jag tror att min kost har mycket att göra med hur jag ser ut. Jag tar ett tillskott som heter Nutrafol . Jag använder faktiskt herrformeln eftersom den är bättre för [hårväxt]. Jag tar vitamin B och vitamin C. Jag kommer också att göra extra Biotin.
SMINK
Jag gjorde min favorit sminkkollektion genom tiderna med MAC. Det är en större samling än de flesta av deras samarbeten, och jag var tvungen att klippa mycket. De sa: 'Du borde nog skjuta för ett dussin', så jag gjorde 17. [Skrattar] Det här är färgerna jag alltid har velat ha! Min grej handlar om ögonen. Vi har sex vackra läppstift – Tre är typ av naturliga läppstift, som jag bär om jag gör ett stort, vackert öga. Jag älskar marinblå eyeliner istället för svart eyeliner. Jag tycker att svart kan vara lite hård och tvådimensionell, medan en marinblå, särskilt på bruna ögon, får dem att sticka ut. Det ger dig en djup och ett färgdjup – rik färg som är lite mer levande. För mig vill jag inte att min sminkväska ska vara för stor, så jag gjorde eyeliners med dubbla ändar. Jag har den lila, Bordeauxline , på just nu. Folk tänker inte på att bära lila eyeliner, men det är vackert, särskilt på medelstora hudtoner. Jag gillar den bruna vi gjorde också, eftersom den inte är rödbrun. En rödbrun eyeliner på bruna människor kommer inte att göra susen som den gör på rättvisa människor. Det är därför detta har en grön-y underton. Du kan använda dem separat - ibland använder jag en på toppen med en liten vinge och den andra precis under fransarna, och jag smetar ut den - eller så kan du blanda de två för att göra en mängd olika påfågelnyanser. Jag är inte särskilt intresserad av mascara, egentligen. Men jag är noga med att locka mina fransar. De växer ner, så mitt ansikte förändras helt när du böjer mina ögonfransar.
Just nu har jag på glansen, Nefertiti . Jag bär också båda rougen, för ingen rodnar bara en färg. Om du går ut och springer har du rosa toner, peachigare toner och gula undertoner. Jag ville ha en universell rouge som skulle fungera för alla, så Melon rosa är bara en riktigt härlig, ljust rosa med en annan sida som är mer melon, som en cantaloupe. De är designade för att användas ensamma eller för att blanda, och jag gillar att blanda dem. Och vad gäller faktisk foundation, jag gör det egentligen bara på platser där jag behöver det. Jag använder också Bobbi Brown Honung eller Varm honung .
Jag använder egentligen inte bronzer eftersom jag är brun, men jag använder den här Moon and Shine Palett som en kontur och en highlighter. När jag går på ett TV-framträdande eller en inspelning gillar jag inte att täcka mitt ärr. Det tog år för mig att sluta fred med det. Nu är jag känd för det – jag får många brev från andra unga kvinnor som har ärr. Men mitt knep är att ta min highlighter och bara borsta den på [mitt ärr], för den reflekterar bara ljuset. Jag kamouflerar det inte riktigt, och hudstrukturen på keloiden är i alla fall lite spänd och glänsande. Jag har inget emot att folk ser ärret, men jag vill inte att folk ska bli distraherade från mig på grund av det. För mitt liv handlar inte om ärret, vet du?'
– som sagt till ITG
tea tree vs eukalyptus
Padma Lakshmi fotograferad av Tom Newton i New York den 21 februari 2018.